Čaj bývá spojený hlavně se podzimem, dekou na gauči a párou stoupající z hrnku. V létě na něj ale zapomínáme. Sypaný čaj připravený studenou cestou je jedním z nápojů, které vás spolehlivě osvěží i ve velkých teplech. Čaj je navíc bez zbytečného cukru a plný lahodných chutí. Pojďme si říct, proč si čaj zaslouží místo i na vašem letním stole.
Chuť a hydratace v jednom šálku
V horkých dnech tělo potřebuje tekutiny přijímat častěji a v menších dávkách a slazené limonády k tomu nejsou tou nejlepší volbou. Neslazený čaj je naproti tomu lehký, osvěžující a skvěle doplňuje pitný režim, aniž by zatěžoval organismus zbytečným cukrem.
Zároveň nabízí mnohem pestřejší chuťové zážitky než obyčejná voda. Zelený čaj osvěží jemnou svěžestí, ovocné a bylinné směsi zase potěší výraznou, letní chutí od citronové trávy přes mátu až po ibišek s nádechem červeného ovoce. Stačí si vybrat podle nálady a chuti.
Na původu čaje záleží
Kvalitu čaje poznáte podle celistvých lístků, přirozené vůně a čisté barvy nálevu, přesně to nabízí sypaný čaj oproti drceným sáčkům, které rychle ztrácí aroma. Každá oblast navíc dává čaji jinou osobnost: Darjeeling je jemný a květinový, Ceylon plný a osvěžující, africký rooibos zase přirozeně sladký a bez kofeinu, takže si ho můžete dopřát klidně celý den.
Právě původ je důvod, proč věnovat pozornost tomu, odkud čaj pochází a za jakých podmínek vznikl. A to nás přivádí k tomu nejdůležitějšímu.
Sypaný čaj studenou cestou
Studené louhování (tzv. cold brew) je jednoduchý způsob, jak z čaje dostat maximum osvěžení a minimum hořkosti. Stačí dodržet pár kroků:
1Poměr: na 1 litr studené vody použijte 2–3 lžičky sypaného čaje.
2Louhování: nechte čaj v lednici odpočívat 4–8 hodin, ideálně přes noc.
3Přeceďte a podávejte s ledem, plátkem citronu nebo snítkou máty.
Studenou cestou nejlépe vynikne citronová tráva, ibišek nebo jemný zelený čaj, nepocítíte žádnou hořkost, jen čistou, osvěžující chuť. Na rozdíl od horkého louhování se tu totiž do nálevu neuvolňují třísloviny, které za hořkost obvykle mohou.
Fair Trade čaje
Fair Trade není jen nálepka na krabičce. Znamená to, že farmáři za svou práci dostali spravedlivou odměnu, že se při pěstování dbá na ohleduplnost k životnímu prostředí a že se za každým douškem skrývá reálný příběh lidí, kteří čaj sklízeli a zpracovávali s péčí.
V praxi to poznáte i na kvalitě, poctivě zpracovaný čaj má výraznější chuť a vůni než ten, u kterého se šetřilo na zpracování i na lidech. Naši Fair Trade čaje navíc nesou i certifikaci BIO, takže si můžete být jistí, že si nalijete opravdu čistý nápoj.
Tip na letní čajový košík
S námi léto chutná jinak. Prohlédněte si celou nabídku Fair Trade čajů a najděte si ten svůj, který vás celé léto osvěží a zároveň podpoří poctivou práci lidí, kteří ho pro vás vypěstovali.
