Mletá káva

Mletá káva je nejpoužívanější a nejdostupnější formou kávy pro domácí přípravu. Jedná se o pražená kávová zrna, která byla pomleta na prášek v mlýncích velkých pražíren.

Pohodlí, ale ztráta čerstvosti: Hlavní výhodou je okamžitá připravenost k použití a možnost vybrat si z široké škály směsí a druhů (Arabica, Robusta i jejich mixy). Klíčovým kompromisem je však rychlá ztráta chuti a aroma. Jakmile je káva namleta, její povrch se dramaticky zvětší a těkavé oleje a plyny, které nesou aroma, rychle oxidují a vyprchávají.

Proto je pro zachování nejlepší chuti doporučeno kupovat kávu v zrnu a mlít ji až těsně před spotřebou. Mletá káva by měla být skladována ve vzduchotěsné nádobě na chladném a tmavém místě.